黑木耳有助于補氣補腎、涼血止血，其鐵的含量特別豐富，比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜高出20倍；比動物類食品中含鐵量最高的豬肝高出近7倍，故被譽為食品中的“含鐵冠軍”。黑木耳含蛋白質、脂肪、糖類和鈣、磷、鐵等礦物質以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等多種營養物質。

    臨床常用黑木耳治療崩中漏下、痔瘡出血、高血壓、血管硬化、體虛、便秘等病癥。現代醫學實驗表明，它有減少血液凝塊的作用，因而對腦、心血管病患者頗為有益。

    推薦3款給木耳補腎方：冰糖木耳——黑木耳10克、銀耳10克，清水浸泡，洗凈，放小碗中，加冰糖適量，煮爛，睡前服完，宜長期服用。功能補肺腎、止血。適用于高血壓、血管硬化、眼底出血等。

　　紅棗木耳——黑木耳15克、紅棗30只，以溫水泡發，洗凈后煮爛，加冰糖常服。功能補腎益血。適用于貧血、體虛。

　　柿餅木耳——黑木耳10克、柿餅30克，同煮爛熟，做點心食用。功能補腎止血。適用于痔瘡出血、大便燥結。