中醫(yī)在養(yǎng)生上謂：“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰。”廣東民間秋冬養(yǎng)陰的食材十分之廣泛，較為有名的是沙蟲(chóng)干，而鮮為人知的以鮮沙蟲(chóng)入湯，在這秋末冬初時(shí)效果頗高，用白蘿卜配伍，既清潤(rùn)又滋補(bǔ)。整個(gè)滾湯鮮香美味，滋陰益補(bǔ)，為時(shí)下的佳湯。

　　材料：白蘿卜400克、鮮沙蟲(chóng)300克、生姜絲適量。

　　烹制：白蘿卜刮皮、洗凈，切為絲狀；鮮沙蟲(chóng)浸泡后，用筷子調(diào)凈，在鐵鍋里加入清水1250毫升（約5碗量）和姜絲，武火滾沸后，下白蘿卜絲，稍后下鮮沙蟲(chóng)，至剛熟時(shí)下鹽和淋油便可。為3~4人用。
蘿卜絲滾鮮沙蟲(chóng)  秋冬養(yǎng)生湯