蘭豆木耳炒牛蛙 11-19
蘭豆木耳炒牛蛙 11-19 牛蛙肉質細嫩、香味鮮甜,它原產于北美洲,與田雞同屬蛙類,自禁食田雞后就成為了它
蘭豆木耳炒牛蛙 11-19
牛蛙肉質細嫩、香味鮮甜,它原產于北美洲,與田雞同屬蛙類,自禁食田雞后就成為了它的代替品。據營養師分析,牛蛙作為滋補食材之一,具有補虛強精、退熱止咳的食療功效。牛蛙的吃法以炒制和浸煮居多,如這次推薦的“蘭豆木耳炒牛蛙”便是一例。蘭豆是一款營養價值較高的豆類蔬菜,制作時再加上木耳,營養美味,值得一試。
材料:牛蛙200克、蘭豆200克、木耳(水發后)80克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、紹酒、胡椒粉、生粉、生抽、花生油各適量。
做法:牛蛙去皮,破肚洗凈斬塊,以紹酒、胡椒粉拌勻備用;蘭豆去筋洗凈,飛水備用;開鍋下油,爆香拍蒜,下牛蛙大火翻炒,然后放入蘭豆和木耳以及少許生抽繼續翻炒,最后調味勾薄芡即成