大蒜的功效與作用和 營(yíng)養(yǎng)搭配吃法

　平時(shí)生活中如不注意飲食衛(wèi)生，容易出現(xiàn)腹瀉。此時(shí)，吃點(diǎn)有“天然抗生素”之稱(chēng)的大蒜，能起到殺菌消毒的作用。但吃大蒜也有講究，如果能配合蜂蜜，保健效果往往比單一吃更好。

　　1、消除蒜臭　生食大蒜后，口里會(huì)有特殊的臭味。但如果用大蒜先在30%左右的鹽水中浸泡后，再放到蜂蜜中浸泡，既能去除蒜臭，還能消除大蒜的澀味。

　　2、養(yǎng)陰和胃　大蒜屬于辛辣刺激性的食物，會(huì)傷陰，刺激胃黏膜；而蜂蜜具有健脾、和胃、養(yǎng)陰的作用。所以，吃蜂蜜浸泡過(guò)的大蒜，能彌補(bǔ)大蒜傷陰的缺點(diǎn)，還能更好地保護(hù)胃黏膜。

　　3、增加功效　蜂蜜中含有礦物質(zhì)和糖分，與大蒜的營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)合在一起，能增強(qiáng)肝臟功能，緩解疲勞，提高食欲。

　　蜂蜜泡大蒜的制作方法很簡(jiǎn)單，先把大蒜放入開(kāi)水燙5分鐘左右，然后用當(dāng)年的蜂蜜泡1周左右就可以吃了。食用時(shí)間不是很講究，不過(guò)最好在晚飯后，因?yàn)樵谒哌^(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被有效吸收，也能減少大蒜對(duì)胃的刺激。另外，大蒜多吃傷胃，每天2~3瓣即可，胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右