小炒木耳的做法　黑木耳，木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳可防治缺鐵性貧血。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統(tǒng)內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；還有幫助消化纖維類物質功能和能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

　　材料：木耳、瘦肉、姜絲、香菜、蒜末

　　材料：醬油、鹽、醋、香油

　　做法：

　　1　黑木耳塊用溫水浸泡至回軟后，撕成小塊。

　　2　肉末用鹽、糖、料酒、雞精腌30分鐘入味。

　　3　燒熱油鍋，放下姜絲、香菜段以及蒜末爆香，放肉末煸炒至轉色。

　　4　放下黑木耳，加鹽、糖、料酒、雞精、胡椒粉、鮮抽調味，即可上桌。