冬瓜蓮子肉片湯  祛濕健脾養生食譜

 原料：冬瓜150g，干蓮子50g，瘦肉80g，高湯600ml，鹽2g，淀粉1g，姜5g，小蔥少許，食用油2ml，香油2ml。

  做法：先將瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘。后將冬瓜去皮洗凈，切片。在砂鍋中放入高湯、姜片、蓮子、冬瓜，煮開后轉小火30分鐘后，放入瘦肉片大火煮5分鐘，加鹽調味，淋香油，撒小蔥。

  功效：冬瓜具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑的效用；蓮子可清心醒脾、補脾止瀉、安神明目、補中養神、健脾補胃、滋補元氣。兩種食材相融合，能將養心安神、祛濕解暑的作用更好的發揮，不論大人還是孩子都是一道夏季養生佳肴。