桂花香酥培芒
桂花香酥培芒 備料:干桂花少許,芒果(最好選用特香甜的百色田陽(yáng)象牙芒果)1個(gè),培根100克。 調(diào)味料:雞
桂花香酥培芒
備料:干桂花少許,芒果(最好選用特香甜的百色田陽(yáng)象牙芒果)1個(gè),培根100克。
調(diào)味料:雞蛋清30克,青菜汁80克,脆炸粉200克,蝦膠、蜜糖、花生油適量。
做法:
1.先用新鮮菠菜榨成青菜汁,加入約3個(gè)雞蛋打出來(lái)的蛋清,還有脆炸粉,攪拌均勻成菠菜脆漿。干桂花加蜜糖,攪拌均勻,做成桂花醬,待用;
2.芒果切成3cm×1cm的條型狀,將切好的培根沾上少許的蝦膠,放入芒果條,慢慢卷起成小圓柱體,裹上少許生粉,待用;
3.炒鍋內(nèi)倒入適量花生油,燒至三成油溫,將培根卷裹上菠菜脆漿,下鍋炸至皮酥脆,起鍋淋上桂花醬,即可。
特點(diǎn):酥脆爽口,果香濃郁。