薏米海帶雞蛋湯
薏米海帶雞蛋湯 薏米是廣東民間春濕盛夏秋暑時最常用的入湯入藥之物,它可謂食藥兼之,不僅是治病的良藥,
薏米海帶雞蛋湯
薏米是廣東民間春濕盛夏秋暑時最常用的入湯入藥之物,它可謂食藥兼之,不僅是治病的良藥,亦是食療的佳品,中醫說它能健脾滲濕、清熱排膿,還是天然養生之物,對防癌、防高血壓、防高血糖、美白滑潤肌膚、滋潤消腫和養神補益等均有良好作用。配以清熱散結的海帶與雞蛋為湯,清潤可口,有健脾利濕、清熱除煩的功效,為夏熱秋暑時的養生之品,尤宜小兒之用,同時亦有利于甲亢病人食用。
材料:薏米40克、海帶60克、雞蛋2只、生姜2片。
烹制:薏米稍浸泡;海帶洗凈,切條狀,下瓦煲加清水1500毫升(約6碗量)和姜煎至約1000毫升(約4碗量)。蛋去殼拌勻,下油鑊煎熟,加入薏米海帶湯,稍滾下鹽便可。為3~4人用