兩個小技巧煲湯更營養
兩個小技巧煲湯更營養 一、熬湯時不宜用熱水,建議將食物與冷水共同受熱。若在湯中加葉菜類則起鍋前再放入
兩個小技巧煲湯更營養
一、熬湯時不宜用熱水,建議將食物與冷水共同受熱。若在湯中加葉菜類則起鍋前再放入,以免破壞維生素C。二、熬湯時先大火燒沸,再小火慢煨,熬湯時湯的溫度維持在85℃~100℃才能溶出食物中的蛋白質等營養。
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兩個小技巧煲湯更營養
一、熬湯時不宜用熱水,建議將食物與冷水共同受熱。若在湯中加葉菜類則起鍋前再放入,以免破壞維生素C。二、熬湯時先大火燒沸,再小火慢煨,熬湯時湯的溫度維持在85℃~100℃才能溶出食物中的蛋白質等營養。