糙米的功效與作用

日本的一個研究小組發現，糙米能減少高脂肪食物對實驗鼠的吸引力，從而有助于對肥胖和糖尿病的預防。

琉球大學教授益崎裕章研究發現，實驗鼠吃高脂肪食物后，控制食欲的丘腦下部會出現應激反應，陷入更加喜歡吃高脂肪食物的惡性循環，而糙米能遏制這種反應。該小組準備進一步開發預防肥胖和糖尿病的營養食品。