教你做好吃的紅燒帶魚

材料：

　　 帶魚350克、干香菇30g、冬筍50g、大蔥2段、鮮姜2片、鹽5g、醬油15ml、醋10ml、料酒30ml、白砂糖10ml、油100ml。

　　 做法

　　 1、將帶魚去頭去內臟，沖洗干凈，切成5厘米長的段；干香菇用溫水泡發，冬筍洗凈，切成片，備用。

　　 2、中火燒熱鍋中的油，放入切好的帶魚塊煎至兩面上色，撈出瀝干油脂，待用。

　　 3、鍋中留底油，放入大蔥段和鮮姜片炒香，加入干香菇和冬筍片，隨后加入帶魚塊、料酒、醬油、醋和白砂糖中火燒至帶魚成熟，調入鹽再燒3分鐘即可。