夏季吃“苦”養生需適度
夏季吃“苦”養生需適度
吃“苦”養生需適度
夏季易上火。中醫認為,苦性食物多寒涼,食之能降火。因此,入夏后苦味食物就成了很多家庭餐桌上的常見食物。像上述劉女士,她家就是各種苦味食品輪番食用,如苦丁茶、苦瓜、萵筍、生菜、芹菜、茴香、香菜等。就連平時吃的零食也改為了苦味小食品,以求清熱去火。
“夏季吃苦養生”是民間流傳已久的說法,主要是認為夏季吃苦能瀉心火。然而,專家指出并不完全正確。專家認為,雖然適度食用苦味食品能夠起到一定的清涼、排毒作用,但吃過多的苦味食品則易傷脾胃,會引起惡心、嘔吐、腹瀉等不良反應。
苦味食品中所含有的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用;苦味可通過刺激舌頭上的味蕾,增進唾液分泌,刺激胃液和膽汁的分泌,從而增進食欲,促進消化。
夏季溫度高濕氣重,適當吃些苦味食品,可以清泄暑熱,以燥其濕,還可增進食欲,健脾利胃。苦味食品種類繁多,清火各有側重。如苦丁可清肝明目,清熱解毒,可降血壓、降血脂;蒲公英可清熱解毒,利膽保肝;苦蕎麥可清熱降火,消食化滯;苦菜可清熱涼血解毒。
但苦味食物多是瀉肝膽之火和胃腸之火,并不能瀉心火。因此專家提醒,夏季“吃苦”別過量,過苦的食物不宜食,容易引起消化不良等癥狀。另外脾胃虛寒、脘腹冷痛、大便溏泄的患者也不宜食用苦寒食物,否則會加重病情。兒童和老年人腸胃功能較弱,長期大量食用苦味食品會對身體造成不良影響。
經期不能吃“苦”
因為苦味食物多數為寒性或涼性,經期過度食用,可使經脈凝澀、血行受阻,進而導致經行不暢、痛經、閉經等婦科疾病。因此,經期不宜過多食用苦瓜、苦菜、苦蕎麥、綠茶、萵苣、苦丁茶等苦味食物,特別是寒性痛經的朋友,不僅在經期要和苦味食物徹底保持距離,即使在非經期,也應該少吃。而應適當食用一些溫熱、易消化吸收、富有營養的食物,多飲溫開水,以保持大便通暢,減少盆腔充血。
經期機體對鐵的需求量更大,所以在經期應多吃些瘦肉、蛋黃以及動物的內臟(如肝、心、腎等),以防因缺鐵而引起貧血。為了防止痛經的發生,還應該多吃一些富含鎂的食品,紫菜為首選。此外,適當進食富含維生素E的食物,如堅果類,對減輕經期不適也大有裨益。
有毒苦味食品不能吃
有的苦味食物含有對人體有毒的化學物質,例如不成熟的甜瓜瓜蒂和根部就是苦味的,所含的是具有苦味的甜瓜毒素,一旦食用會引起胃疼、嘔吐、腹瀉,嚴重者可危及生命。另外,苦味的黃瓜也含有毒素,不能食用。苦瓜中還含有一種叫“多肽—P”類似胰島素的物質,具有降糖的功能,患有低血糖的人群也不宜長期大量食用苦瓜。
每年都有生食魚膽降火導至死亡的病例。專家指出,魚膽沒有清心、明目的效用,魚膽也從未入藥用于臨床。熊膽入藥才具有清心、明目的效用,豬膽、蛇膽經炮制后可用于治咳嗽,其他的動物膽在臨床應用很少,穩定性、安全性都不佳。
對于一些人們口口相傳的魚膽治病偏方,不可濫用。魚膽含有膽酸、組織胺、鯉醇碳酸脂鈉及氰化物等多種毒素,而且魚膽中毒沒有特殊的解毒藥物,主要靠血液透析治療。如果延誤時機,可能會因急性腎衰引起的并發癥而死亡。