雙雪薏米煲生魚湯 秋季潤燥養生湯品
雙雪薏米煲生魚湯 秋季潤燥養生湯品 雪梨、雪耳、百合等是秋冬干燥時節十分適用的潤燥健肺的食材。雪梨有
雙雪薏米煲生魚湯 秋季潤燥養生湯品
雪梨、雪耳、百合等是秋冬干燥時節十分適用的潤燥健肺的食材。雪梨有“百果之宗”之譽,是煲湯的常用水果;雪耳補肺養顏,補虛去損,是保健佳品。今天介紹的這道雙雪百合薏米煲生魚,是清甜味美的潤燥養生湯品。
材料:
雪耳:1朵
薏米:50克
干百合:20克
生魚:1條
雪梨:2個
姜:3片
水:8碗
3~4人份做法:
1. 薏米洗凈,用水浸泡1~2小時;雪耳用清水泡軟,去蒂,撕成小朵;
2. 用少許鹽仔細搓洗雪梨表皮,沖凈,每個切4瓣,去心;百合洗凈;
3. 洗凈宰好的生魚,用干布抹干水分;熱鍋,用一小塊拍裂地姜擦一遍鍋,接著放兩湯匙油,待油六成熱下生魚,兩面煎至微黃;
4. 將8碗水倒入瓦煲燒開,放入煎好的生魚和其他材料,武火煮沸,轉小火煲一個半小時,下鹽調味食用。
功效:潤肺生津、清熱止渴。