快捷營養(yǎng) 早餐：燕麥粥

忙碌的生活環(huán)境，讓許多雙職工的三口之家忽略了早餐的重要性。可是早晨的第一餐卻是營養(yǎng)攝取最關(guān)鍵的一餐。為了爭分奪秒，主婦們貪圖方便購買速食早餐或西式早餐，一般都脂肪太高、纖維太少，或者口味雖佳但營養(yǎng)不足，成為有害健康的大敵。

營養(yǎng)健康的早餐要有足夠的碳水化合物、膳食纖維和蛋白質(zhì)，包括粗糧谷物，蔬菜水果及蛋奶制品或豆制品。燕麥是谷物中膳食纖維和碳水化合物含量較高，并且含有獨特的水溶性膳食纖維的粗糧谷物，它能像海綿一樣吸收膽固醇并將其排出體外，減少膽固醇在大、小腸被吸收的機會，從而幫助降低中的膽固醇含量，減少心臟病的罹患幾率。

市售的快熟燕麥片、即食燕麥片尤其適合年輕的三口之家作為早餐食用，前者只需要煮2分種，后者只須沸水沖泡即可，還可以加入牛奶、雞蛋或者是任何其他配料，省時、方便、好吃又營養(yǎng)。吃完燕麥粥，再來一份水果，快捷營養(yǎng)的早餐就輕松實現(xiàn)了。

Tips：選擇燕麥片類產(chǎn)品的簡單提示

1.盡量不要選擇甜味很濃的產(chǎn)品。這意味著其中50%以上是糖粉。

2.盡量不要選擇口感細膩粘度不足的產(chǎn)品，這說明其中燕麥片含量不高，糊精之類成分含量高。

3.盡量不要選擇添加奶精/植脂末的產(chǎn)品，因為這種成分對健康不利。

4.香氣是香精帶來，而不是純燕麥片帶來，因此香濃的產(chǎn)品未必品質(zhì)好。

5.盡量選擇能看得見燕麥片特有形狀的產(chǎn)品，即便是速食產(chǎn)品，也應(yīng)當(dāng)看到已經(jīng)散碎的燕麥片。

6.如果包裝不透明，注意看一看產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量。如果在8%以下，那么其中燕麥片比例過低，不適合做為早餐的唯一食品，必須配合牛奶、雞蛋、豆制品等蛋白質(zhì)豐富的食品一起食用。