豆腐包菜味噌湯 通腸排毒今日靚湯
豆腐包菜味噌湯 通腸排毒今日靚湯 味噌湯在日本稱為國湯,所謂味噌,是黃豆發酵后制成的醬料,跟我國東北
豆腐包菜味噌湯 通腸排毒今日靚湯
味噌湯在日本稱為“國湯”,所謂“味噌”,是黃豆發酵后制成的醬料,跟我國東北的大醬是大同小異。日本營養學家認為,它能排除體內的廢物;它含有大豆皂精,能防止脂肪氧化、促進新陳代謝。味噌湯內的蔬菜使膳食纖維增加,不同季節會有不同食材搭配。日本人的長壽,與每日飲用該湯也有關。豆腐包菜味噌湯美味可口,能清熱潤燥、健脾養胃、通腸排毒,為今日靚湯。
材料:包菜300克、豆腐2塊、海帶50克、蟹肉棒5支、味噌30克、生姜2片。
烹制:各物分別洗凈。包菜撕片狀;豆腐切塊;海帶浸泡、切片狀。在鑊中加水1250毫升(約5碗量),滾沸后下豆腐海帶,滾約15分鐘,下包菜、蟹肉棒,下味噌攪融,煮5分鐘,下鹽、油便可。為3~4人用。