冬菇馬蹄雞腳湯  秋季家庭常用湯品

冬菇是我們很喜愛的副食品，無論是入饌做菜或是放湯都很美味。今天用冬菇搭配馬蹄、雞腳煲湯，冬菇有益胃氣、助消化、生津液的作用，馬蹄清熱生津、開胃消食，雞腳則健脾益氣、舒筋強(qiáng)骨，合而為湯，清而不寒，潤而不燥，是清潤開胃、消食生津的家庭常用湯品，對(duì)秋季口鼻干燥、咽喉干涸尤有幫助。

　　3~4人份

    材料：

瘦肉：200克
 
馬蹄：10個(gè)
 
雞腳：10只
 
冬菇：6朵
 
水：8碗
 
姜：2片

    做法：

　　1. 冬菇用清水泡軟，在水中抖凈雜質(zhì)，去蒂備用；

　　2. 馬蹄洗凈去皮，切兩半；

　　3. 雞腳洗凈，剝?nèi)S色那層皮；瘦肉洗凈，切塊，和雞腳一起汆水撈起；

　　4. 將8碗水放入煲內(nèi)燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。

　　功效：

　　清潤益陰、開胃生津，對(duì)秋季口鼻干燥、咽喉干涸很有幫助。

　　●靚湯心水

　　不要斬去雞腳的趾甲，保留趾甲有助防止雞油滲出后令湯水油膩。