菠菜番瀉葉雞蛋湯 盛暑今日靚湯
菠菜番瀉葉雞蛋湯 盛暑今日靚湯 菠菜營養價值很高,富含維生素和礦物質,且以維生素A和鐵質為最高。中醫認
菠菜番瀉葉雞蛋湯 盛暑今日靚湯
菠菜營養價值很高,富含維生素和礦物質,且以維生素A和鐵質為最高。中醫認為它能通腸胃、開胸
膈、潤腸燥、降血壓。如《本草求真》:“菠菜質滑而利,凡大久病大便不通,及痔漏關塞之人,
咸宜用之。”番瀉葉亦為潤腸通便的中藥。合而與雞蛋為湯,有泄熱、潤腸、通便之功,對時下盛
暑所致的熾熱、便秘、腸燥有輔助治療作用,但非實熱者慎用。
材料:菠菜300克、番瀉葉3克、雞蛋2只、生姜3片。
烹制:菠菜、番瀉葉分別洗凈。先用1250毫升(約5碗量)清水煮沸5分鐘,棄藥渣,將液體放進
鑊中,下姜滾沸后,放入菠菜稍滾至剛熟,打入雞蛋至剛熟,下鹽便可