白領健康的午餐營養菜單
白領健康的午餐營養菜單 通常上午是白領腦力勞動高度集中的時段,思維活動過程加強,細胞內物質及神經遞質
白領健康的午餐營養菜單
通常上午是白領腦力勞動高度集中的時段,思維活動過程加強,細胞內物質及神經遞質消耗增多,新陳代謝也加快,大腦對各種營養素需求量增大。因此,午餐應增加優質蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營養素的供給量。
白領午餐菜單:
1、燜大蝦(100克)+香菇菜心(50克)+紫菜豆腐湯(1小碗)+米飯(1小碗)
2、胡蘿卜燉牛肉(100克)+清炒豌豆苗(50克)+麻將花卷(1~2個)
營養點評:
1、菌菇類能清除體內垃圾,保證大腦供氧充足。
2、胡蘿卜能加速大腦的新陳代謝,具有提高記憶力的作用。
3、紫菜含碘豐富,能緩解心理緊張,改善精神狀態。
4、牛肉、豆腐都是蛋白質豐富的食品,海蝦含有豐富的脂肪酸,可為大腦提供能源,使人長時間保持精力集中。
健康小貼士:白領飲食禁忌
1、忌飲食過飽
吃得過飽后,大腦中有一種叫“纖維芽細胞生長因子”的物質,會明顯增加,使大腦節奏減慢,效率降低。
2、忌多吃甜食
糖在體內過多,可使體液改變其堿性的正常狀態,成為酸性體質,引起腦功能下降,精神不振、記憶力渙散、反應遲鈍。
3、忌多食油炸食品
油炸食品含有較多的過氧化脂質,可使腦細胞早衰,不宜多食用。
4、忌主食過精
只吃精制的米面等主食,會破壞血液中的酸堿平衡,消耗大量維生素,容易引起疲勞、健忘、焦躁等。