秋季暖胃食譜 胡椒絲瓜汁花甲  10-29

廣州又迎來了新一波冷空氣，在這微涼的深秋里，最適合吃些暖胃的食物了。這道充滿胡椒香氣的熱湯菜，胡椒暖身暖胃，與花甲、鮮蝦搭配，更能凸顯出海鮮的鮮甜味。如此美味又養眼的菜，好媽媽們能不趕緊學起來嗎！

　　材料：絲瓜（1根）、花甲（1斤）、蝦（10只）

　　調料：顆粒黑胡椒（適量）、鹽（適量）、姜片（4片）、刀嘜橄欖芥花籽油（適量）

　　做法：

　　1、將花甲泡入鹽水中浸泡一會兒。
 
　　2、絲瓜切去頭尾，去皮，切成滾刀塊。
 
　　3、鮮蝦洗凈潺，待用。
 
　　4、將胡椒顆粒拍碎，放入熱油鍋中，與姜片一同爆香。
 
　　5、待胡椒爆出香味后，放入花甲爆炒。不必等花甲全部開殼，淋入適量的涼開水煮滾。
 
　　6、放入絲瓜與鮮蝦后煮滾，用適量的鹽調味，淋入適量麻油即可熄火，開吃。