芙蓉蝦臘香飯團 冬日美味食譜
芙蓉蝦臘香飯團 冬日美味食譜 在寒冷的冬天里,女孩子最希望的莫過于是能躲在愛人溫暖的懷中,讓他們為自
芙蓉蝦臘香飯團 冬日美味食譜
在寒冷的冬天里,女孩子最希望的莫過于是能躲在愛人溫暖的懷中,讓他們為自己擋風取暖。而作為女生的我們,雖然沒有寬厚肩膀,但只要花點小心思,其實也可以用暖暖的愛意溫暖男友的心。
烹制材料(三人份)
材料:米飯(1碗)、蝦(半斤)、臘腸(1小段)、胡蘿卜(1小段)、黃瓜(半根)、雞蛋(2個)、面包糠、面粉(半碗)
調料:壽司醋,料酒,鹽
1 將蝦洗凈,先剪去蝦須,挑出蝦腸,然后去掉蝦頭,剝去蝦皮,保留尾部;另外用電飯鍋煮1碗飯。
2 將處理好的蝦放入小碗中,加入料酒、鹽、姜末以及蔥末一同腌10分鐘。
3 將雞蛋打散成蛋液,把腌好的蝦放入蛋液中,沾一層面粉,然后取出再裹上一層面包糠。
4 鍋內倒入適量油,燒熱后放入蝦,小火煎至兩面金黃即可。
5 將臘腸、胡蘿卜以及青瓜切成粒狀,放入沸水中煮3分鐘左右撈起。
6 將煮好的米飯及臘腸、胡蘿卜丁、黃瓜丁用加入壽司專用醋調味,拌勻。
7 將飯團包裹在炸好的芙蓉蝦外面,即可拿出裝盤。
私人醒
1.用小刀從蝦的腹部輕輕劃開,將蝦身展開后,用刀背輕輕拍蝦肉,以便腌蝦時更容易入味。
2.裹飯團時手套上可以摸些許油,以防米黏在手套上。
3.買不到面包糠的話,用炸粉代替亦可,不過效果不及用面包糠炸出來的漂亮。
4.飯團不可捏得太大個,最好一口一個,吃起來比較方便。
5.喜歡吃咸味的人,可以用壽司專用醬油代替壽司醋,另有一番風味。