芙蓉蝦臘香飯團  冬日美味食譜

　在寒冷的冬天里，女孩子最希望的莫過于是能躲在愛人溫暖的懷中，讓他們為自己擋風取暖。而作為女生的我們，雖然沒有寬厚肩膀，但只要花點小心思，其實也可以用暖暖的愛意溫暖男友的心。

　　烹制材料(三人份)

　　材料：米飯（1碗）、蝦（半斤）、臘腸（1小段）、胡蘿卜（1小段）、黃瓜（半根）、雞蛋（2個）、面包糠、面粉（半碗）

　　調料：壽司醋，料酒，鹽

　　1　將蝦洗凈，先剪去蝦須，挑出蝦腸，然后去掉蝦頭，剝去蝦皮，保留尾部；另外用電飯鍋煮1碗飯。

　　2　將處理好的蝦放入小碗中，加入料酒、鹽、姜末以及蔥末一同腌10分鐘。

　　3　將雞蛋打散成蛋液，把腌好的蝦放入蛋液中，沾一層面粉，然后取出再裹上一層面包糠。

　　4　鍋內倒入適量油，燒熱后放入蝦，小火煎至兩面金黃即可。

　　5　將臘腸、胡蘿卜以及青瓜切成粒狀，放入沸水中煮3分鐘左右撈起。

　　6　將煮好的米飯及臘腸、胡蘿卜丁、黃瓜丁用加入壽司專用醋調味，拌勻。

　　7　將飯團包裹在炸好的芙蓉蝦外面，即可拿出裝盤。

　　私人醒

　　1.用小刀從蝦的腹部輕輕劃開，將蝦身展開后，用刀背輕輕拍蝦肉，以便腌蝦時更容易入味。

　　2.裹飯團時手套上可以摸些許油，以防米黏在手套上。

　　3.買不到面包糠的話，用炸粉代替亦可，不過效果不及用面包糠炸出來的漂亮。

　　4.飯團不可捏得太大個，最好一口一個，吃起來比較方便。

　　5.喜歡吃咸味的人，可以用壽司專用醬油代替壽司醋，另有一番風味。