魚丸炒四季豆 養生菜譜
魚丸炒四季豆 養生菜譜 天氣回暖,可選擇一些小炒菜式。魚丸炒四季豆最家常不過。 材料:鯪魚滑(市場可買
魚丸炒四季豆 養生菜譜
天氣回暖,可選擇一些小炒菜式。“魚丸炒四季豆”最家常不過。
材料:鯪魚滑(市場可買)200克、鯽魚肉100克、四季豆250克、杞子(用溫水泡開)10克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、胡椒粉、生粉、米酒、姜汁、花生油各適量。
做法:鯽魚肉切碎,保證所有魚骨去掉,以鹽、胡椒粉、生粉、花生油拌勻,再與鯪魚滑拌勻,造型成丸,以開水煮熟備用;爆香拍蒜和四季豆,下魚丸大火翻炒,加入姜汁和米酒,下杞子,以鹽、糖調味,勾薄芡即成。