馬蹄茅根紅蘿卜煲竹絲雞湯  干燥天氣食譜

冬天是馬蹄“當造”的季節。馬蹄能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目，于此時干燥天氣食用非常適宜。今天介紹的靚湯是用馬蹄配上鮮茅根、胡蘿卜煲竹絲雞，湯味清新鮮美，清潤之余還能滋陰補虛，值得一試。

　　3~4人份

　　做法：

　　1. 洗凈宰好的竹絲雞，斬塊，汆水撈起，再用冷水沖涼備用；

　　2. 馬蹄、紅蘿卜洗凈削皮，紅蘿卜切塊；茅根洗凈；

　　3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。

　　功效：

　　養陰補虛，健脾養氣，清熱解毒。