丹參川貝煲烏雞 慢性支氣管炎食譜
丹參川貝煲烏雞 慢性支氣管炎食譜 丹參為活血化瘀類中藥,而川貝為清熱化痰類中藥,它們分別有活血祛瘀、寧
丹參川貝煲烏雞 慢性支氣管炎食譜
丹參為活血化瘀類中藥,而川貝為清熱化痰類中藥,它們分別有活血祛瘀、寧心安神、排膿止痛和潤肺散結、止咳化痰的功效。并配止咳平喘、潤腸通便的北杏,和活血通經、去瘀止痛的紅花,煲烏雞,能活血祛瘀、養血通絡,對痰瘀型的冠心病,慢性支氣管炎有輔助療效。冬日時此兩類病癥常易發作,常用頗多助益。
材料:丹參10克、川貝15克、北杏10克、紅花5克(中藥店均有售)、烏雞1只、豬瘦肉100克、生姜3片。
烹制:各藥材分別漂洗凈。烏雞宰洗凈,去臟雜、尾部,切塊。一起與生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后,改文火煲約2個小時,下鹽便可。為3~4人用。