苔條素魚條 開胃健康菜譜
苔條素魚條 開胃健康菜譜 食材:素魚、苔條 調料:面粉、淀粉、泡打粉 制作 1. 素魚切成約5厘米長、1厘米寬
苔條素魚條 開胃健康菜譜
食材:素魚、苔條
調料:面粉、淀粉、泡打粉
制作
1. 素魚切成約5厘米長、1厘米寬的條待用
2. 面粉放在碗里,加入淀粉、泡打粉和清水200毫升左右、精制油,和勻成糊加入苔條末待用。
3. 炒鍋置旺火,放入花生油,燒至五成熱,改用微火;
4. 苔條糊中,將素魚條逐條掛上糊,放入油鍋中,一邊炸,一邊把外殼已結硬的魚條撈出;
5. 最后,將素魚條一起放入油鍋,復炸到呈現深綠色時,撈出;
6. 把鍋端回旺火上,待油燒至六成熱時,再將全部魚條倒入,再次復炸到苔條酥脆時,倒入漏勺瀝去油,出鍋裝盤即成。