二棗杞子燉雞 黑棗益氣烏發食法
二棗杞子燉雞 黑棗益氣烏發食法 據廣東藥學院附屬第一醫院營養科醫生趙泳誼介紹,黑棗味甘性微溫,能補脾
二棗杞子燉雞 黑棗益氣烏發食法
據廣東藥學院附屬第一醫院營養科醫生趙泳誼介紹,黑棗味甘性微溫,能補脾胃、益氣烏發、養血安神、護肝腎及緩和藥性。現代營養學研究發現,它還含有豐富的維生素A、C和B族及鈣、鐵、鎂、鉀等礦物質,能夠促進紅、白細胞的生成,增強體內免疫力,對貧血、血小板減少、肝炎及脾胃虛弱、病后體虛、失眠乏力和骨質疏松、膽結石等癥有一定的防治作用。此外,其所含的大量可溶性膳食纖維、果膠還能消食通便。
推薦食法:二棗杞子燉雞
材料:無皮光雞半只,黑棗 10個,紅棗10個,枸杞子30克,姜片、鹽、料酒適量;
制法:將光雞洗凈切大塊,黑棗、紅棗、杞子亦洗凈瀝干備用;所食材與姜片同時放入燉盅中加水蓋好,放入沸水中文火燉一個半小時,調味食用;
食法:每周1次,常服有益;
作用:清肝明目,養脾平胃氣,久服能補五臟、治虛損。