二棗杞子燉雞  黑棗益氣烏發食法

據廣東藥學院附屬第一醫院營養科醫生趙泳誼介紹，黑棗味甘性微溫，能補脾胃、益氣烏發、養血安神、護肝腎及緩和藥性。現代營養學研究發現，它還含有豐富的維生素A、C和B族及鈣、鐵、鎂、鉀等礦物質，能夠促進紅、白細胞的生成，增強體內免疫力，對貧血、血小板減少、肝炎及脾胃虛弱、病后體虛、失眠乏力和骨質疏松、膽結石等癥有一定的防治作用。此外，其所含的大量可溶性膳食纖維、果膠還能消食通便。

　　推薦食法：二棗杞子燉雞

　　材料：無皮光雞半只，黑棗 10個，紅棗10個，枸杞子30克，姜片、鹽、料酒適量；

　　制法：將光雞洗凈切大塊，黑棗、紅棗、杞子亦洗凈瀝干備用；所食材與姜片同時放入燉盅中加水蓋好，放入沸水中文火燉一個半小時，調味食用；

　　食法：每周1次，常服有益；

　　作用：清肝明目，養脾平胃氣，久服能補五臟、治虛損。