蟲草花百合燉水鴨湯  營養湯譜

蟲草花是一種近年新興的食材，是藥膳新寵，有著與蟲草相似的成分，雖然含量差異挺大，但蟲草花還是有著益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，可增強人體免疫功能、提高人體抗病能力。今天周末，又適逢立冬，特介紹蟲草花百合芡實燉水鴨，有益腎壯陽、補肺健脾之效。

　　做法：

　　1. 蟲草花、百合和芡實洗凈；

　　2. 洗凈宰好的水鴨，切塊，汆水撈起；

　　3. 煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可食用。

　　功效：

　　滋肺補腎，護肝養顏。

　　●靚湯心水

　　購買蟲草花可到干貨店或大超市，主要看其頭部的子實體，因為這是其有效成分最集中的地方，子實體越多、越飽滿越好。