教你做金針菇炒蝦仁

原料：金針菇、蝦仁、青豆、雞蛋、料酒、淀粉、鹽、醬油、味精

　　做法：金針菇切成段后放在一旁備用。蝦仁洗凈后放入碗里，加蛋清、淀粉、黃酒、食鹽，拌勻。把鍋預(yù)熱，倒入少許油，等油熱后放入蝦仁，加適量料酒翻炒，3分鐘后，加入準(zhǔn)備好的青豆，放入食鹽、醬油、味精。起鍋前1分鐘加入準(zhǔn)備好的金針菇，炒熟后出鍋即可。

　　作用：增強(qiáng)智力，促進(jìn)身體發(fā)育。