快速腌制酸辣豆角

原料：

　　新鮮豆角、生姜片、白醋、紅辣椒、精鹽、花椒

　　做法：

　　1.新鮮豆角擇洗干凈，切碎（主要是好入味）。

　　2.把切好的豆角放在一個帶蓋的小盆里。

　　3.放入精鹽，殺豆角的水分,殺過水的豆角更綠更脆嫩。

　　4.鍋內倒入涼水，以沒過豆角為準，放入紅辣椒，蒜片、花椒，倒入白醋。

　　5.上火煮開。

　　6.趁熱把熬好的湯汁倒入盛有豆角的小盆內。蓋上蓋子，等幾個小時后就可以食用了。