夏枯草煲雞腳 夏季下火靚湯
夏枯草煲雞腳 夏季下火靚湯 夏枯草,因冬至生、夏至枯而得名。其性苦,味苦、辛,入肝、膽經(jīng)。能清肝火,
夏枯草煲雞腳 夏季下火靚湯
夏枯草,因冬至生、夏至枯而得名。其性苦,味苦、辛,入肝、膽經(jīng)。能清肝火,可用于肝火上炎、肝陽上亢所致的多種病變?nèi)缂甭愿窝祝荒芮鍩嵘⒔Y(jié),適用于熱結(jié)引起的病變,如痰火郁結(jié)所致的結(jié)核,甲狀腺腫大及腫瘤;能明目,可用于各種肝火上炎所致的目赤腫痛、視物不清。雞腳能滋陰潤燥、健脾補(bǔ)益。夏枯草煲雞腳,清肝瀉火、解郁散結(jié),既可為盛夏悶熱時的下火靚湯,亦適用于肝氣郁結(jié)、氣郁化火等癥的人士。
材料:夏枯草30克、雞腳6只、豬瘦肉250克、生姜4片。
烹制:夏枯草稍浸泡、洗凈;雞腳洗凈,去甲、切對半;豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),微火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可。為3~4人用。