5個飲食TIPS 可減少污染危害

空氣污染對于人類的危害已經越來越受到人們的重視，專家認為，將日常膳食進行一些適當改變，對抵御污染危害也有一定的幫助。 隨著城市的發展，煙霧對于大氣的污染越來越嚴重，對付煙霧的最好方法莫過于盡量避免與之接觸，如果無法完全避免與煙霧接觸的話，專家認為，將日常膳食進行一些適當改變，對抵御化學物質的損害也有一定幫助作用。 TIPS1——避免飽和脂肪 遠離腺癌威脅　　愛吃漢堡包、干酪漢堡包、肉餡糕、熱狗、冰淇淋和香腸等的女性要小心了，這些都是典型的脂肪含量比較高的食物，如果大量攝入這類食物，患肺癌的可能性是脂肪攝取量最低的女性的6倍。因為研究者發現，飽和脂肪與腺癌（肺癌的一種，常見于不吸煙者中）之間有著密切的聯系。 TIPS2——補足維生素E 阻斷煙霧傷害　　很多人都知道，維生素E能增強人體免疫力，而且具有抗氧化作用。它有助于打斷與煙霧接觸而觸發的自由基奪取電子的連鎖反應，能夠有效減輕細胞受到的傷害。　　研究人員發現，不吸煙的人服用維生素E補充劑后，能使肺癌的發病率降低到普通人的1/2。　　富含維生素E的食物：麥芽、某些蔬菜、堅果、種子和植物等食物。 TIPS3——多吃橙子緩解哮喘　　橙子富含維生素C，不但對普通人群有效，也有助于哮喘患者保持肺部健康。　　每天至少攝入200毫克維生素C（約等于3個橙子的含量）的人，在肺部擴張能力和吸入氧氣能力的測驗中表現最好。　　維生素E和C結合使用有助于保持肺部組織健康，在一項研究中，每天服用1500毫克維生素C和1200國際單位維生素E補充劑的人，體內一種具有保護性的蛋白質含量增高了，這種蛋白質能夠抑制人體出現炎癥時釋放出的一種破壞肺部彈性的酶。 TIPS4——胡蘿卜使肺部免受空氣污染　　胡蘿卜、哈密瓜和其他橙類水果、黃色水果及黃色根菜等食物，在保護肺部不被空氣污染所危害方面具有明顯效果。　　因為它們含有的β-胡蘿卜素和維生素A（β-胡蘿卜素在人體內會轉化成維生素A），都有助于保持細胞正常生長和分裂，防止基因突變，預防癌癥發生。　　建議：每天通過食物獲取大約25000國際單位β-胡蘿卜素，這大約等于一杯切碎的熟菠菜，或是一又四分之一個大胡蘿卜，或是2個半甘薯中的含量。　　提示：大多數專家建議從食物中而不是從補充藥物中獲得β-胡蘿卜素，因為食物中還含有很多對預防癌癥起著重要作用的其他物質。 TIPS5——補硒保持肺組織彈性　　研究人員指出，人體必須有硒才能激活谷胱甘肽過氧化物酶，這是一種具有抗氧化作用的很重要的酶，有助于保持肺部組織的彈性。　　建議：每天從食物和補充藥物中獲得50～200微克硒。　　富含硒的食物：谷物、種子和魚。　　特別提示：研究顯示，大部分人每天能從食物中獲得108微克硒，因此也許就沒有必要再服用補充藥物了。如果要服用補充藥物，在沒有醫務人員監督的情況下，日使用劑量不能超過100微克，否則大量的硒會產生毒副作用。