多喝汽水容易引起食道癌

　西方人向來較亞洲人更容易患上食道癌。男性又較女性易患此癌。而食道癌常常是因為飲食習慣的不健康而造成的。

　　外國通訊社報道，印度一組科研人員針對美國人過去50年喝汽水的情況進行研究，發現汽水飲用量不斷增加，食道癌的病發率也有增加趨勢。專家認為，需要更多具科學性的臨床研究，才能證明汽水與食道癌有關系。

　　造成食道癌主要因素是食道胃酸逆流。以吸煙和喝酒為主。一些止痛藥物也可能造成問題。至于汽水是否會造成食道胃酸逆流,有關的研究提出的理論是，喝汽水會間接導致位于食道和胃部之間的瓣膜擴張，提高胃酸逆流的幾率，這個理論是可以成立的。但是，還需要通過更多具科學性的臨床試驗調查，以進一步證明。有關的研究不是很有科學性，還需要更為準確有力的臨床數據，才能證明喝汽水會導致食道癌。

 　　近年來食道胃酸逆流的患者不斷增加，間接的造成食道癌患者有增加趨勢。食道胃酸逆流俗稱“胃灼熱”，患者會覺得胸部及胃部有燒灼的感覺。

　　此外，在日常生活中，有些人喜歡食用滾燙的食物，尤其是喝湯或是吃稀粥，越燙越好。這種飲食習慣對身體健康不利，并會增加患食道癌的幾率。這是因為，很燙的食物進入口腔內，會使口腔粘膜充血，損傷粘膜而造成潰瘍，從而使粘膜保護口腔的功能遭到破壞。同時，太燙的食物進入食道，還會破壞食道粘膜和刺激粘膜增生，甚至導致食道癌。

　　碳酸汽水增加患食道癌風險

 　　最新研究發現，喝碳酸汽水可能會增加患食道癌的風險。提交給新奧爾良癌癥和腸胃病專家會議的報告顯示，飲食習慣會使人們容易患某些癌癥。

 　　馬薩諸塞州總醫院和波士頓哈佛醫學院的卡普蘭博士說：“這些研究為提倡健康飲食提供了依據。” 印度塔塔紀念醫院研究小組發現，過去50年里，美國人消費碳酸飲料的增加和食道癌發病率的上升很有關系。他們研究了美國農業部的數據后發現，美國人均消費碳酸飲料增加了4.5倍多，從1946年時的平均49公升增加到2000年時的224公升。而過去25年里，美國白人的食道癌發生率則上升了5.7倍多。根據美國癌癥學會的數據，全國去年罹患食道癌的人數是1萬3900人，其中男性超過1萬人，而且患者差不多都死了。研究小組發現，食道癌患者增加顯然是因為喝碳酸汽水的數量增加引起的。

　　他們還發現了造成這一現象的可能生物學原因：碳酸飲料造成胃脹，而胃脹引起跟食道癌有關的胃食道逆流。研究人員發現這種趨勢是世界性的，人均年消耗碳酸飲料超過91公升的國家都有食道癌病患增加的現象。

　　喝咖啡有好處

　　不過另外的調查也發現，喝咖啡和咖啡飲料有好處。美國國立糖尿病、消化病和腎臟病研究所對5944名喝酒多、得過肝炎、血液中鐵過多或肥胖的成年人進行調查，結果發現，在這些肝臟容易受到損害的人中，喝咖啡多的人肝臟出毛病的較少。