糖尿病患者應(yīng)該如何吃

　　掌握基本飲食飲食療法的主要宗旨是為了減輕胰腺β細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，維持標(biāo)準(zhǔn)體重，預(yù)防動脈硬化和心血管疾病。控制主食，每日主食量按活動和勞動量分如下4種。

　　(1)休息病人每日200～250克

　　(2)輕體力勞動者每日200～300克

　　(3)中等體力勞動者每日250～350克

　　(4)重體力勞動者每日400克以上

　　三餐大致分配為：早餐1／5；中餐2／5；晚餐2／5。病情嚴(yán)重者可采取少吃多餐，每日5～6次。對于如何解決饑餓感，可以補(bǔ)充下列食品。蔬菜類：冬瓜、南瓜、西紅柿、白菜、菠菜、油菜、洋白菜、韭菜、青椒、豆芽菜、黃瓜、萵筍、茄子、菜花等；其他：海藻類、蘑菇類。如吃含淀粉比較多的蔬菜如土豆、芋頭、地瓜、藕、胡蘿卜、洋蔥、蒜苗、豌豆、蠶豆等，則應(yīng)適當(dāng)扣除等量的主食。

　　學(xué)會食品交換法食品交換法是營養(yǎng)學(xué)家將種類相同的食品分成幾組，按一定的量，使它們的營養(yǎng)成分相近。在這些范圍內(nèi)，各種食物可以交換，使糖尿病患者更自由地選擇不同的食物，可以吃得隨心所欲。學(xué)會食品交換法，可以使您輕松地吃一點水果、土豆絲、涼拌粉條、西瓜等。讓您在家人團(tuán)聚的餐桌上，品嘗一下不同佳肴，為節(jié)日的喜慶添一份興致。

　　主食之間的互換：25克大米可以和25克面粉、掛面、玉米面、小米、綠豆、干粉條、4塊蘇打餅干交換，也可以和涼粉400克、土克125克、山藥125克、荸薺150克交換。如您晚飯應(yīng)該吃100克大米飯，但您想吃玉米粥、饅頭、拌涼粉、炒土豆絲。

　　可以這樣安排：玉米粥25克，饅頭50克，拌涼粉200克，炒土豆絲62.5克。100克大米交換了玉米面、饅頭、涼粉和土豆。

　　主食與肉食的互換：25克瘦豬肉可以和75克魚、50克瘦牛肉，100克兔肉、20克香腸、75克蝦、70克豬肝、1個雞蛋，25克排骨、125克豆腐、50克豆腐干相交換。

　　主食與水果的互換：25克大米還可以和2個鴨梨、蘋果交換，和20粒葡萄、1個桃子、10個鮮棗、2塊香蕉、2塊西瓜、2個橘子交換。

　　如果飯后吃其中的1種水果，只要減少25克大米飯，就可以放心吃了。

　　按照以上的方法，糖尿病患者可以吃得隨心所欲。此外，要提醒愛吃零食的糖尿病患者，只要吃零食，就應(yīng)將它計算入全天食物量中，并在一天的主食中扣除吃零食的量。最后，我們還想提醒您，節(jié)日期間過度勞累，大喜大怒，通宵搓麻，也可以使原來穩(wěn)定的病情變化，甚至發(fā)生酮癥酸中毒，在歡樂之后增添煩惱。所以，糖尿病患者在飲食、娛樂方面還是應(yīng)該“悠著點兒”好。