烹飪有妙法 番茄剝皮

不要以為番茄剝皮很容易，其實有一定技巧，以下教你剝皮絕招。

　　1、先用刀在番茄頂部畫個十字，可深入番茄肉內。

　　2、開火煲水，把番茄放在滾水中浸10-30秒，放番茄前要用有洞的圓勺盛著番茄，一旦發現番茄皮呈現松開現象，便要即時撈起。

　　3、最后把番茄浸泡在水中，慢慢剝除番茄皮即可。