起鍋前五秒是下鹽最佳時機 .

　部分孕婦和哺乳期婦女體內碘含量偏低是有原因的，她們都處于生理特殊時期，對碘元素的需求量會大大高于其他人群。

　　確診缺碘的孕婦和乳母應在醫生指導下科學補碘，調整，多攝食含碘量高的食品，如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶干、干貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等海產品。同時建議妊娠婦女特別是妊娠反應較重的孕婦，在食用碘鹽的基礎上，定期進行碘檢測。

　　使用碘鹽應隨吃隨買，一旦拆封要用密閉的盛器盛裝;炒菜加碘鹽時要放在最后一道工序，即起鍋盛菜前幾秒鐘內加放食鹽;不要用油炒碘鹽;腌制咸菜時用碘鹽，不要淘洗碘鹽，可防止碘的揮發和損耗。