香草三文魚

香草三文魚

　　用料：三文魚200克，菠菜100克，土豆100克，番茄1個，鹽1克，橄欖油10毫升，渣30克，蒜茸10克，牛油5克，胡椒粉、香草、白酒各少許。

　　制法：

　　1． 先用牛油將香草、蒜茸及面包渣炒勻備用。

　　2． 菠菜、土豆及番茄煮熟備用。

　　3． 用少許橄欖油及白酒將三文魚煎至半熟，并加入鹽和胡椒粉調味。

　　4．把備用的面包渣鋪在三文魚上，再放入烤箱5分鐘，可以看到表面呈現金黃色。

　　5． 將三文魚放在菠菜上，并把土豆和番茄切成塊伴碟，再加入幾滴橄欖油即可食用。