冬瓜冬菜海鮮湯  適合夏日飲用的湯水

冬瓜海鮮湯是非常適合夏日飲用的湯水，湯味清爽鮮美，又有清熱滋陰之效。今天搭配冬瓜的海鮮選用了很常見的花甲、鮮蝦和魷魚，味道足夠鮮，再加點家里老人自制的冬菜提味，更為開胃生津。

　　3~4人份

　　材料：

　　冬瓜：400克
 
　　冬菜：50克
 
　　花甲：250克
 
　　瑤柱：10克
 
　　魷魚：100克
 
　　鮮蝦：200克
 
　　水：6碗

　　做法：

　　1. 冬瓜洗凈去皮，切粒；

　　2. 冬菜用清水充分沖洗，以減少咸味；

　　3. 瑤柱用水泡發待用；

　　4. 花甲、鮮蝦和魷魚分別洗凈，花甲汆水至開殼，撈起取肉，鮮蝦剝殼取蝦仁，魷魚切段；

　　5. 將6碗水倒入煲內燒開，放入冬瓜、瑤柱、花甲、鮮蝦和魷魚，滾約20分鐘，加入冬菜繼續煮3~5分鐘，下少許胡椒粉調味即可品嘗。

　　功效：清熱解毒、開胃生津、滋陰潤膚。