指天椒栗子燜花腩 養生滋味菜譜
指天椒栗子燜花腩 養生滋味菜譜 每100克栗子含有25克淀粉和豐富的維生素、礦物質等,有益氣健脾的食效。以
指天椒栗子燜花腩 養生滋味菜譜
每100克栗子含有25克淀粉和豐富的維生素、礦物質等,有益氣健脾的食效。以栗子配搭肉類共烹是一種慣常的手法,這次在烹制過程中加入指天椒,起到健脾提味的作用。
材料:花腩300克、栗子100克、指天椒10克、紅辣椒10克、蒜頭(去衣拍碎)15克、蠔油少許,鹽、糖、胡椒粉、生抽、花生油各適量。
做法:花腩洗凈切片,以鹽、糖、胡椒粉、生抽拌勻備用;栗子去殼去皮備用;開鍋下油,爆香拍蒜和紅辣椒,下花腩大火翻炒片刻,然后下適量水和栗子、指天椒,以鹽、糖、蠔油調味,中火燜至材料全熟即成。