草菇豆腐滾魚片  家常營養(yǎng)湯譜

　草菇配豆腐是很家常的食材，簡簡單單，但卻非常適合現(xiàn)時的季節(jié)食用，具有健脾益氣、滋陰養(yǎng)胃、養(yǎng)血潤燥等功效，對易患感冒者，或肝炎、高血壓患者都有益處。今天用草菇、豆腐和鯇魚肉一起滾湯，清香利口，亦湯亦菜。

　　3~4人份

　　材料：

　　鯇魚腩：150克
 
　　草菇：200克
 
　　蔥：2根
 
　　豆腐：2塊
 
　　姜：2片
 
　　水：5碗

　　做法：

　　1. 草菇洗凈，去黑色雜質，切片待用；

　　2. 鯇魚腩洗凈，刮凈黑膜，瀝干水分，切薄片，用生粉和鹽各適量腌好；

　　3. 豆腐沖凈，蔥洗凈切末；

　　4. 將5碗水倒入鍋內燒開，放少許油，下姜片和豆腐滾10分鐘，放入草菇和魚片，煮至熟，下鹽調味即可品嘗。

　　功效：健脾益氣、滋陰養(yǎng)胃、清熱解毒、養(yǎng)血潤燥。