青少年營養早餐的搭配餐單

　“早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少”是飲食常識，但現實中能有多少人做得到？調查顯示，六成家長對孩子攝入蛋白質是否充足沒有把握，五成青少年在街邊或便利店匆匆解決早餐問題。對此，營養專家指出，處于長身體階段的孩子若不吃早餐將對其體格發育造成影響。“一份營養的早餐應含四類食物，最好花15-20分鐘在家‘慢慢消化’。”

　　究竟一份營養早餐到底需要怎樣的搭配呢？營養專家稱，一份營養早餐應包括四大類的食物：谷類（饅頭、面條、面包、米飯、玉米等）；蛋類、肉類（富含蛋白質的食物）；奶類（補鈣）；蔬菜水果類。若每天能吃到含有上述四類食物作為早餐，才能保證營養均衡。   

　　除了合理的食物搭配，吃早餐時間的長短也直接影響早餐攝入的食物種類和早餐營養的消化吸收，因此，一份營養早餐除了至少有四類食物外，還應該包括15-20分鐘的專心用餐時間，因為根據2011版《中國居民膳食指南》，早餐所用時間最好能保證15-20分鐘。所以，對于青少年的早餐，更建議坐在餐桌前專心用餐。

　　在選擇就餐地點上，營養專家建議家長盡量保障孩子能在家吃早餐，利于身體健康。

　　Tips：

　　青少年營養早餐搭配餐單

　　A．饅頭/面包（1個）、雞蛋（1個）、牛奶（1杯）、水果（1個）

　　B．瘦肉面條（面＋瘦肉＋雞蛋+青菜）、牛奶（1杯）

　　C．肉包（1個）、雞蛋（1個）、豆漿（1杯）、水果（1個）