荔枝根煲豬小肚  夏季養生湯

　又到蟬鳴荔紅時。中醫認為荔枝一身皆寶，荔枝殼煎水可消上火和皮膚熱毒；荔枝樹枝燒鵝最為一流。現鮮為人知的是以荔枝根煲豬小肚，具開胃益脾、補元氣、養血潤膚和健腦補元氣之效，適宜于男性遺精日久、腰酸無力者食用。

　　材料：荔枝根60~80克、豬小肚1個、生姜4片。

　　烹制：荔枝根洗凈，稍浸泡；豬小肚沖洗刮凈，切塊，用生粉、生油各擦一遍，置有姜、酒的沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“汆水”）。一起下瓦煲，加入清水1000毫升（約4碗量），武火滾沸后改文火煲2小時至1碗量，去荔枝根下鹽便可。為1人1日分2次用，連服7日為1療程。