木耳白芷滾塔菇菜 營(yíng)養(yǎng)湯譜
木耳白芷滾塔菇菜 營(yíng)養(yǎng)湯譜 塔菇菜肥嫩甜美,維生素C和鈣含量特別高,如《食物本草》記載它性平味甘,能滑
木耳白芷滾塔菇菜 營(yíng)養(yǎng)湯譜
塔菇菜肥嫩甜美,維生素C和鈣含量特別高,如《食物本草》記載它性平味甘,能滑腸、疏肝、利五臟。木耳能清肺祛燥、通滌血管?!侗静萸笳妗氛f(shuō)白芷為祛風(fēng)散濕的中藥,氣溫力厚,通竅行表。
材料:木耳25克、白芷5克(中藥店售)、塔菇菜250克、豬瘦肉150克、生姜3片。
烹制:各物洗凈。木耳浸發(fā);塔菇菜切小段或塊;豬瘦肉切薄片,用生油、生抽、生粉各少許拌腌片刻。在瓦煲中下木耳、白芷和清水1500毫升(約6碗量)滾沸約半小時(shí),去白芷轉(zhuǎn)下鑊中,滾沸后下豬瘦肉和菜,至剛熟下鹽便可。此量可供3~4人用。