吃阿膠能美白肌膚

　　歷史上，慈禧太后年過60后仍肌膚細膩，不現絲毫垂老之色。據《清宮敘聞》記載，“西太后喜食胡桃阿膠膏，故老年皮膚滑膩。”其中的阿膠能讓皮膚煥白、延緩衰老。

　　■求真相

　　@城市快報全民養生V：慈禧太后駐顏有術是否真的是吃胡桃阿膠膏所致，不得而知，但研究發現，阿膠確實具有顯著的抑制黑色素合成的作用，從而達到美白肌膚的功效。

　　■說原理

　　常言道，一白遮三丑。人的膚色受黑色素的影響，黑色素由黑色素細胞產生，這一過程通常認為是酪氨酸在酪氨酸酶的作用下，產生多巴，進而產生多巴醌，再進一步生成黑色素。酪氨酸酶屬于氧化還原酶，是黑色素合成過程中的關鍵酶，其活性大小對黑色素的形成量起著決定性作用。研究發現，阿膠具有顯著的抑制酪氨酸酶活性以及抑制黑色素合成的作用，從而達到美白功效。

　　尤其值得注意的是，在與目前公認美白成分熊果苷的對比中表明，阿膠對黑色素合成的抑制率均高于其對酪氨酸酶的抑制率，說明通過抑制酪氨酸酶活性達到美白效果，是阿膠的主要但非唯一作用途徑，還存在其他途徑抑制黑色素合成，證明阿膠抑制黑色素的能力較為全面，是理想的美白養顏滋補品。健康飲食網 foodwang.com

　　■再提醒

　　阿膠還有這些美膚作用——

　　1.阿膠能夠為肌膚補充膠原蛋白，維持皮膚彈性；

　　2.阿膠具有顯著的消除自由基的能力，其作用不遜于水溶性維生素E；

　　3.實驗表明，阿膠可以促使皮膚細胞生成更多的SOD（超氧化物歧化酶），SOD能消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物，提高皮膚細胞的抗衰老能力。