貴妃雞翅的做法  解饞家常肉菜

原料：雞翅10個、冰糖5克、蔥姜片個3個、紅葡萄酒50ml、料酒1湯匙、花椒15粒、清水300ml、鹽1茶匙、白胡椒粉少許。

　　做法：

　　1、雞翅化冰清洗干凈備用。

　　2、鍋中放入清水，蔥段和姜片，加入料酒。放入雞翅焯水。

　　3、焯過水的雞翅撒上少許白胡椒粉和鹽，淋上紅酒碼味。

　　4、熱鍋涼油，倒入適量的炒菜油，放入蔥姜片，花椒和冰糖，熬制冰糖溶化。

　　5、放入雞翅翻炒上色。

　　6、加入紅葡萄酒翻炒數下后，加入清水，大火燒開后轉小火，用鹽調味，慢煨20-30分鐘左右即可。