教你做美極饞嘴蝦

材料:

    鮮蝦250克

    調味料：

    姜蓉—10克，蒜蓉—10克，生抽—2大匙，料酒—1大匙，砂糖—1小匙，蔥花—5克，植物油—2大匙。

    炒制過程:

    1、鮮蝦剪去須，洗凈。

    2、將姜、蒜剁成蓉。

    3、熱鍋放油，放入處理好的蝦。

    4、中小火炒制，偶爾翻動一下。

    5、蝦身水份收干時，放所有調味料。

    6、繼續翻炒至湯汁收干即可。

    注意三要點：

    首先：做這道美極蝦要挑選新鮮的中等大小的蝦，太大的蝦不容易入味，烹調的時候要加長。

    其次：炒蝦的時候，油要適量的多放一點，才能把蝦炒得酥脆。

    最后：加入調味料后，不要急于出鍋，要讓湯汁慢慢地滲入蝦內，湯汁收干后再出鍋。