蔥油拌面的做法

　　輔料：豬油、黃瓜絲、蔥、姜

　　調料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料

　　操作：

　　1、坐鍋點火放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味，再放入蔥姜煸炒，加入料酒、醬油，白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開后轉小火煮20分鐘。

　　2、將煮好的湯汁倒入碗中，坐鍋將面條煮熟撈出瀝干水分，放入湯汁中拌勻，撒上黃瓜絲和蔥末即可。