紅蓮補血白蓮補氣

　蓮子是一味很有價值的中藥，為滋補元氣之珍品。蓮心味極苦，可清心去熱，斂液止汗，清熱養神，止血固精。蓮心里含蓮心堿、荷葉堿、木犀甙、金絲桃甙等，有清熱、固精、安神、強身、降壓之效，對高熱引起的煩躁不安、神志不清和夢遺等癥有輔助治療作用。現代醫學證明：蓮心水煎液能提高組織胺的濃度，使外周血管擴張，具有降壓作用；蓮心中所含的生物堿還有強心作用。

　　蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉。蓮子澀腸止瀉，大便燥結者勿用，特別是年老體弱者。

　　市面上多分為兩種顏色的蓮子，白色和紅色。紅蓮子是蓮子成熟后從蓮蓬中取出來，除去果皮干燥后即成，而紅蓮子經過加工去皮后就成為白蓮子。

　　從藥用角度來看，蓮子具有補中益氣、養心益腎、鎮靜安神、健脾養胃等功效，可用于體質虛弱或病后產后脾胃虛弱、心煩易怒、失眠多夢，食欲不振以及婦女血虛腰酸、白帶增多、男子腎氣虛之遺精等病癥，紅蓮子更多用于補血養顏，而白蓮子則在補氣上稍勝一籌；口感上白蓮子煮后軟而糯，清香可口，紅蓮子則不易煮爛，肉質較硬且稍澀。