魚湯豆腐浸莧菜  營養家常菜

材料：莧菜300克、豆腐2磚、鯽魚1條、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片20克，鹽、雞湯、胡椒粉、米酒、花生油各適量。

　　做法：莧菜洗凈飛水備用；豆腐切小塊備用；先將鯽魚宰好，去內臟，洗凈并以干布吸去水分備用；開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，放入鯽魚將兩面煎至金黃，攢少許米酒，加入適量雞湯和莧菜、豆腐，中火煮10分鐘后調味即成。