春季養生之道第三季

春主少陽之氣，萬物復蘇，肝氣與自然界的陽氣一樣，蒸蒸日上，肝氣最旺，春季養肝，就要順應自然界的這個特點，保養肝臟，而不是單純的認為是補肝，不然極容易血壓升高，中醫上講就是肝陽上亢，這時候補肝臟容易中風。

首先，給大家介紹三款適合在春天飲用的圣品，為什么這么講呢？看看這些神奇的搭配，你就明白啦。

養生跟我走：菊花枸杞雪梨糕>>>

推薦理由：黃菊花茶疏風解毒，白菊平肝明目、涼血功效，雪梨具生津潤燥、清熱化痰，最主要的就是大家常說的前天吃梨潤肺，中醫里面說到肺對肝有相克作用，所以可以平肝火。

枸杞呢，它溫熱身體的效果相當強，是滋補的圣藥，所以這三者放到一起，就是別看我外表很溫柔，其實我內心挺狂熱，所以對身體的調節作用是相當好的。

養生跟我走：正宗姜撞奶>>>

推薦理由：中國有句古話叫做上床蘿卜下床姜，不勞醫生開藥方。

姜，素以藥食俱佳見稱，研究發現，生姜中含有一種特殊的與水揚酸相似的物質，經稀釋作為血液稀釋劑，對降血脂、血壓，防止血栓形成及心肌梗塞等有很好的治療效果，姜汁里的蛋白酶對乳蛋白的反應過程。所以一定要用新鮮的老姜汁。隔夜的姜汁是不能用的。

姜汁可以止嘔，營養比較好，滋養身體，所以孕婦一類的人群是比較適合飲用的。

養生跟我走：大棗紅糖姜水>>>

推薦理由：姜的功效剛剛講過，再就來說說姜的表皮，姜湯姜皮的作用和脾利水，消水腫，如果你的脾胃比較好呢，可以去除姜皮煮湯，如果說比較弱呢，可以不用去皮，就是老百姓經常說的這樣勁頭更大一些。

有句古話叫做姜是老的辣，主要的區別就是生姜入肴用，老姜入藥用，姜皮利水用。

大棗的功效補虛益氣、養血安神、健脾和胃，如果說你的身體感冒了一類的，可以再加幾粒花椒，具有驅寒的功效祛寒，可以稍微加一點，效果還是很好的。

小貼士：姜在我們生活中呢，中國有句古話叫爛姜不爛味，但是您注意了，凍姜或者爛姜是不能食用的，凍過的姜里面含有致癌物質，有人又會說，扔掉怪可惜的，俺來教您一小妙招，可以切碎了熬水，泡手泡腳，特別是冬天的時候效果最好，這個季節泡一下也無可厚非。

再來給大家推薦幾道家常性，實用性比較強的菜肴，特點就是方便快捷、健康營養，在家庭中是非常適合的。

藕斷絲連 蓮藕篇

又名蓮藕，肉質甘甜脆嫩，吃法多是燉肉、素炒或葷炒、做餡料、涼拌等等。

養生跟我走：姜末熱藕>>>

推薦理由：中醫認為藕性味甘寒，有除煩解渴、健脾開胃的功效。配上姜末，效果更好，這道藕片的制作方法呢跟山東地區的燜藕做法相似，只是多了辣椒，少了蔥絲，從營養上講，差不多，最后的淋油可以把花椒用涼油煸到油溫升起來，去除花椒，把油倒入藕片中，調料呢，也可以不用醋，改用味極鮮，或者味達美，雞精跟鹽少許即可，因為春季講究的是少酸增甘嘛，這樣的效果也很好，大家可以試試看

養生跟我走：糯米藕>>>

推薦理由：女性朋友經期時,陰血下泄,陽氣偏旺,這時不能吃陽氣偏熱的東西，例如紅棗，阿膠等。而糯米藕呢，剛好是不溫不火，可以使用，對身體還是有很好的調理作用的，注意一點，藕要選擇皮顏色深的（不是放的久了的那種深，是皮老的）你可以告訴賣藕的你要紅蓮，或者老藕。再或者你直接說，做糯米藕的。總之別要那種涼拌的嫩藕。

養生跟我走：香煎藕餅>>>

推薦理由：作為一個小小系列呢，有的人覺得吃得過于清淡了，想稍微改善一下，吃點小葷口，這款香煎藕餅，酥脆可口，滿口留香，最靈泛的一點就是可以根據自己的喜愛偏好，加上自己喜歡吃的蔬菜，早上起來，吃上幾塊香煎藕餅，打上一壺豆漿，一定讓你這個春天的早上，春意盎然，讓你找到一種北京的金山上光芒照四方的感覺。

小貼士：選擇藕節短、藕身粗的為好，從藕尖數起第二節藕最好，食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發黑，有異味，則不宜食用。記得小時候跟隨父母去買這個的時候要看看透不透氣，如果透氣了說明里面就會有淤泥了，這樣不利于清洗，想想那藕斷絲連的美妙感覺，真的是種享受。

潔白如玉 山藥篇

看看健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽、抗肝昏迷的作用，我們想到的是這似乎是一全能冠軍啊，呵呵，沒錯，一年四季都可以吃，并且對我們的身體特別好，閑話少說，往下面走了您吶......

養生跟我走：蜜汁山藥>>>

推薦理由：淳樸的質感、誘人的色調，讓我第一眼看見的時候就有一種怦然心動的感覺，《本草綱目》曾記載其功效為“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮”，同時山藥煮粥或者用冰糖煨熟后服用，對身體差、腸炎、腎虧等慢性病均有療效。這個季節，健脾胃，少酸多甘，何樂而不為呢？

養生跟我走：雞腿竹蓀山藥湯>>>

推薦理由：自古以來都有一種說法就是，誰家有人生病了或者有什么大病大災的，都會說，熬點雞湯補補，雞肉蛋白質的含量比例較高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，竹蓀，這味食材可不簡單，被人譽為“菌中皇后”。竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一，能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用。跟山藥搭配真是美味無比啦。

養生跟我走：山藥薏米粥>>>

推薦理由：此山藥非彼山藥，這里的山藥指的是藥店有售的淮山藥，是干制品，都說脾胃是后天之本，氣血生化之源，脾胃不好，產血不足，不能保證全身的血液供應。所以身體虛弱，血少無力循環到四肢末梢，冬天食用尤為適合，但是作為春季養生系列來推薦的原意就是，春季作為一年四季之首，是身體最容易得病的時期，這個時間段你調養的好，你這一年的精氣神就好，好運自然來。咱再說說薏米，排毒功效很不錯，特別是一些女孩子臉上容易起痘痘，建議可以多吃一點調養一下，春季干燥，對皮膚粗糙的女性來講是場災難。所以這道粥品有非常好的調理作用。

小貼士：在寫這篇關于山藥的專欄時，我給它起了一個好聽的名字，愛你在心口難開，為什么呢，你看，我們吃的是皮里面的東西，純白無暇，然后滑滑的，抓不住，有種情竇初開少女的羞澀，但是營養價值卻十分高，呵呵，所以起名愛你在心口難開，還記得奧運會上那位飛人牙買加名將博爾特嗎，提到平時的飲食習慣時，人家說就是吃山藥長大的（怪不得腿那么長呢），所以中國某些部門已經開始引進這種山藥，進行種植了，在現在這個商標榜飛揚跋扈的年代，沒準過幾年市場上就出來博爾特牌山藥了（博爾特不一定能同意），個人建議，要不推薦給飛毛腿公司吧，怎么說也是國產品牌，世界品質，呵呵，此番小觀點純屬娛樂，如有異議，切勿拍磚，如有雷同，十分榮幸！