豆腐具高蛋白、低脂肪等特點，隨著多年來的文化交流，以及時下對素食主義和健康食品的追求，豆腐在全球各大超市皆可購買到。這次以木耳、腩肉一起燜制，做法簡單且富含風味，值得一試。

　　材料：腩肉200克、豆腐2磚、木耳（水發后）80克、蒜頭（去衣拍碎）15克、紅椒件10克，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。

　　做法：腩肉洗凈切片備用；豆腐切小塊備用；開鍋下油，爆香拍蒜和紅椒件，下腩肉大火爆炒片刻，攢少許米酒，加入適量水和豆腐、木耳，調味后中火燜至材料熟透即成。