材料：腩肉150克、南瓜300克、京蔥50克、蒜頭（去衣拍碎）15克、彩椒條15克，鹽、糖、米酒、花生油各適量。

　　做法：腩肉洗凈切片備用；南瓜去皮洗凈，切件備用；京蔥洗凈切段備用；開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜、彩椒條和京蔥，下腩肉大火翻炒片刻，攢少許米酒，加入適量水和南瓜，以鹽、糖調(diào)味，中火燜制材料熟透即成。